“慢娃兒”們正在專注包包子。(視界網(wǎng) 張代榕 攝)
(資料圖片)
湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 張陽(yáng)春 劉宇 實(shí)習(xí)生 楊培鈺
夏夜,濱江小城枝江喧鬧起來(lái)。不少餐館的餐桌上,都有一道熱氣騰騰的當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅主食——慢娃兒包子。
慢娃兒包子,出自一家名為“慢娃兒”的包子鋪。這間包子鋪約30平方米,位于枝江市前進(jìn)路與勝利路交會(huì)口,它看似普通平常,走進(jìn)去就會(huì)發(fā)現(xiàn)其特別之處:現(xiàn)場(chǎng)異常安靜,除了機(jī)器聲偶爾作響,幾位年輕人沒(méi)有言語(yǔ),而是通過(guò)眼神、動(dòng)作相互交流并默契配合。
包子鋪的主人是5名“慢娃兒”,平均年齡不到25歲,聾啞人。身處“無(wú)聲世界”的他們,如何把一間包子鋪運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái),并成功把產(chǎn)品打入市場(chǎng)?6月底,湖北日?qǐng)?bào)全媒記者來(lái)到枝江,走進(jìn)這群“慢娃兒”,探訪無(wú)聲的包子鋪。
一次畢業(yè)生調(diào)研引發(fā)憂思——
年紀(jì)輕輕怎能躺平?
透過(guò)玻璃,包子鋪操作間里動(dòng)靜盡入眼簾,楊興鏈等4名“慢娃兒”專注于手中的面團(tuán)。20歲的楊興鏈一邊搖頭晃腦,一邊在手上捏出大小均勻的包子褶。閑下來(lái),當(dāng)記者問(wèn)他喜不喜歡做包子時(shí),他食指與中指相搭,在空中輕輕點(diǎn)動(dòng),這個(gè)動(dòng)作表示“是”。
“慢娃兒”們專注垂眸,面團(tuán)在手中被一捏、一揉,一個(gè)個(gè)精巧的包子就成了型。
包子鋪前廳,則是柳曉傾的工作陣地。她今年30歲,既是銷售員又是發(fā)貨員。幼年發(fā)燒致使她重度聽力殘疾,但聰慧的她已學(xué)會(huì)看口型讀唇語(yǔ)。顧客進(jìn)門,她便笑容滿面,緊盯顧客口型判斷顧客需求。
包子鋪是怎么開起來(lái)的?
枝江市特殊教育學(xué)校副校長(zhǎng)周延清,是包子鋪的幕后軍師、幫扶者之一。
特殊教育學(xué)校主要招收聾啞、智力障礙或有自閉癥的孩子。幾年前,學(xué)校開展一次調(diào)研,對(duì)50余名畢業(yè)生生存狀態(tài)摸底,結(jié)果令人痛心:這些20多歲的年輕人,只有不到10人能夠自食其力,很多人難以融入社會(huì),呆在家里“躺平”吃低保。
“年紀(jì)輕輕怎能躺平?”周延清看在眼里,疼在心里,他決定為高中班殘障學(xué)生開設(shè)職教課,幫助他們練就一技之長(zhǎng)。2019年,以中式面點(diǎn)為主打的職教課開始了,楊興鏈就是首批學(xué)徒之一。
聽不見,說(shuō)不出,這些學(xué)徒學(xué)得非常慢。包子皮要搟得中間厚、邊緣薄。這細(xì)微的厚度差距,他們很難準(zhǔn)確把握。起初他們搟出來(lái)的面皮中間厚如小山,邊緣薄如白紙。周延清只能一遍遍教,讓他們用手指反復(fù)去感受厚度的差距,反復(fù)練習(xí)。足足練了兩個(gè)月,他們才搟出了像樣的包子皮。
學(xué)徒畢業(yè)出師,最終要融入社會(huì)。周延清又幫助盤下學(xué)校旁閑置門面,讓幾名聾啞人開起了包子鋪。
二次創(chuàng)業(yè)找準(zhǔn)特色——
各方合力幫助受挫“慢娃兒”
一開始,包子鋪取名“特愛”,意為特殊的愛,引來(lái)周邊不少居民捧場(chǎng)。
包子鋪多是早餐生意,時(shí)間短、節(jié)奏快。買什么餡兒的包子?買幾個(gè)?多少錢?……這些簡(jiǎn)單的交流,成了孩子們最大的障礙。由于溝通慢、反應(yīng)慢,包子鋪的生意日漸清淡,最慘的一天只有12元收入。
包子鋪還能開下去嗎?“慢雖天生,慢也堅(jiān)持?!敝袣埪?lián)黨組書記、理事長(zhǎng)張代榕向包子鋪伸出幫扶之手。枝江市殘聯(lián)決定拿出兩萬(wàn)元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),支持包子鋪重整旗鼓。
既然“慢娃兒”快不起來(lái),那就突出特色,打造“慢”品牌:2022年6月18日,包子鋪改名為“慢娃兒”,專心致志打磨速凍生坯包子,避開做早點(diǎn)生意的快節(jié)奏,全天銷售。同時(shí),品種不求多,而是求精,只有招牌醬肉包、香辣牛肉包等五六種。
得知慢娃兒包子鋪的勵(lì)志故事,社會(huì)各界伸以援手。速凍生胚包子工藝難度大,國(guó)內(nèi)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)安琪集團(tuán)為其免費(fèi)提供技術(shù)支持。
再出發(fā)的“慢娃兒”逐漸找到了感覺。今年2月,在2023年“宜荊荊恩”殘疾人創(chuàng)業(yè)大賽中,“慢娃兒”包子鋪斬獲三等獎(jiǎng)。
名氣漸長(zhǎng),銷量速增,店鋪經(jīng)營(yíng)所需的流動(dòng)資金也增多。今年3月,正值包子鋪為采購(gòu)原材料資金而焦頭爛額之際,農(nóng)業(yè)銀行湖北三峽枝江支行開通金融助殘服務(wù)綠色通道,送來(lái)了“及時(shí)雨”,僅用三天時(shí)間發(fā)放貸款20萬(wàn)元。
走進(jìn)裝修一新的店鋪,墻上醒目地標(biāo)注:“我們承諾,只用牛郎山和恢家農(nóng)場(chǎng)?!痹瓉?lái),“慢娃兒”所用牛肉、豬肉等原材料均選自枝江當(dāng)?shù)佚堫^品牌。
靠著真材實(shí)料和好口感,慢娃兒包子贏得了市場(chǎng)口碑,吸引當(dāng)?shù)夭簧俨惋嫷瓴少?gòu)。
一份事業(yè)改變?nèi)松?/strong>
自食其力讓他們更有自信和擔(dān)當(dāng)
包子鋪?zhàn)呒t了,包子鋪的主人們也悄然發(fā)生著變化——
楊興鏈?zhǔn)亲钅贻p的“慢娃兒”,有聽力障礙和輕度智力障礙,性格較為偏執(zhí),被家里人稱為“犟?!薄_@份喜愛的工作,讓他有了一些積蓄,也實(shí)現(xiàn)了自己的小目標(biāo)。前不久,他用自己的工資買了一輛摩托車,現(xiàn)在他的新目標(biāo)是買一輛自己喜歡的面包車。
22歲的王籃翔技術(shù)最嫻熟,是包子鋪的“大管家”。這份職業(yè)也讓他變得愈發(fā)有擔(dān)當(dāng)。今年,他的奶奶身體不適住了兩次醫(yī)院,全靠他照顧,王籃翔成了家里名副其實(shí)的頂梁柱。
21歲的胡永洪,16歲才進(jìn)入校園讀一年級(jí),剛進(jìn)包子鋪時(shí)對(duì)數(shù)字極不敏感,一個(gè)“正”字都數(shù)不清有幾筆。經(jīng)過(guò)鍛煉,她的數(shù)數(shù)能力顯著提升,承擔(dān)起了記錄加工包子數(shù)量的任務(wù)。
28歲的唐思維,此前一直在家“啃老”?,F(xiàn)在的她,嘴角洋溢著自己能為家人付出的驕傲與幸福。上個(gè)月拿到工資后,她給自己買了一件衣服,給弟弟買了一件玩具。接受記者采訪時(shí),她用模糊的發(fā)音配合著手勢(shì),想要盡力表達(dá)弟弟很喜歡她買的玩具。
柳曉傾,從圍著孩子轉(zhuǎn)的“寶媽”變身經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售員。接待顧客、上門送貨對(duì)她而言不成問(wèn)題,店里好幾個(gè)大單都是她談下的。
現(xiàn)在,“慢娃兒”們臉上多了微笑,多了自信,多了希望。一間包子鋪,讓他們自食其力,贏得了生活尊嚴(yán),找到了人生價(jià)值。
記者手記
小小的天有大大的夢(mèng)想
□ 張陽(yáng)春 劉宇
“慢娃兒”的品牌logo是一只蝸牛。有一首主題為蝸牛的歌里唱道:“小小的天有大大的夢(mèng)想,總有一天我有屬于我的天。”蝸牛拖著重重的殼走得很慢,但踏實(shí)走過(guò)的路,每一步都算數(shù)。“慢娃兒”融入社會(huì)的路,就像蝸牛走得很慢,但只要不躺平,最終也會(huì)找到屬于自己的道路。
包子鋪是“慢娃兒”們的事業(yè)舞臺(tái),也是他們?nèi)谌肷鐣?huì)的窗口。他們?cè)谶@里學(xué)習(xí)生活技能,去尋找屬于他們的人生價(jià)值。對(duì)于“慢娃兒”們來(lái)說(shuō),身處“無(wú)聲世界”,走上自立自強(qiáng)需要一點(diǎn)點(diǎn)適應(yīng)外面的“有聲世界”。慢慢打開那扇門,他們看到人生的另一種可能。
快時(shí)代下,各方伸援手,給“慢娃兒”們營(yíng)造容錯(cuò)空間,讓他們“慢慢來(lái)”,讓他們有機(jī)會(huì)“向陽(yáng)而生,逐光而行”。不躺平的“慢娃兒”們,不言放棄,在30平方米的包子鋪里面實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,繪就屬于他們的精彩人生。
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