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九月的天氣變得早晚逐漸涼爽,午后雖然暑熱偶爾會(huì)冒點(diǎn)頭,但撲騰不了兩下便又被寒氣吸走了能量。俗話說:白露秋分夜,一夜冷一夜。白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣,表示孟秋已結(jié)束,仲秋即將開始。
古代人以四時(shí)配五行,秋季屬于五行中的金,金色白,所以秋天的代表顏色便是白色,秋天的露水便叫做白露,“白露”之美名便由此而來。白露節(jié)氣后,天氣更冷,經(jīng)常在清晨的草木上看到白色的露珠。被陽光一照,晶瑩剔透,別有一番詩情畫意。因此《詩經(jīng)》中就有段著名的詩句“蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方。”
白露過后,飲食上要多吃些滋陰潤燥養(yǎng)肺的食材,白露當(dāng)天全國多地流傳著“食白”的習(xí)俗。
在浙江溫州、蒼南、平陽等地,民間有“采十白”、吃“十樣白”的習(xí)俗?!笆畼影住奔矗喊咨?、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參十種食材/藥材。
本地人將這10樣與烏骨雞或老鴨等燉在一起,直至湯汁熬得濃白?!侗静菥V目》中說:“烏雞甘平?!睘蹼u就算秋天燥也可以多吃,不上火。
“十樣白”中,因干藥材居多,免不了清苦的味道。筆者倒是對這道滋補(bǔ)菜品有新的做法,效果一樣,但味道更佳。取1-2克霍山石斛,洗凈,將烏雞或老鴨與霍山石斛一起燉煮熬湯,出鍋前再加點(diǎn)枸杞、紅棗,少了清苦,多了甘甜,味道鮮美,而且營養(yǎng)更豐富。
霍山石斛作為傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)中藥材,被譽(yù)為“中華九大仙草”之首,《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:霍山石斛“味甘,平。補(bǔ)五臟虛勞羸瘦,強(qiáng)陰?!泵駠鴷r(shí)期的《標(biāo)準(zhǔn)藥性大字典》中,在霍山石斛的功效中也標(biāo)注了:“霍山石斛可救已亡之津液……為善救肺之妙品?!?/p>
其中“救已亡之津液”指的就是不僅能補(bǔ)給人體損耗的津液,還能調(diào)節(jié)身體機(jī)能,提高人體的免疫力,促進(jìn)自身源源不斷地產(chǎn)生津液,自然也就起到了滋潤肺部的作用。
白露是全年中早晚溫差最大之時(shí),很容易感冒。因?yàn)榻?jīng)過一整個(gè)夏天的酷熱之后,身體基于長時(shí)間的高溫,容易導(dǎo)致冷熱不均。同時(shí),白露節(jié)氣多干燥,病毒猖狂,如果人們的身子底弱,就會(huì)特別容易受到感染,容易感冒。因此,白露過后,燥氣漸盛。在這個(gè)干燥的季節(jié)里,水分的補(bǔ)充為首要重點(diǎn),只要能將人體的濕度維持好,便能遠(yuǎn)離秋季常見的干燥疾病。平時(shí)多煮飲霍山石斛水,補(bǔ)水的同時(shí)還潤肺、強(qiáng)身健體。
霍山石斛雖好,但市場上產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊,安徽龍尖斛生物科技有限公司是霍山當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè),品牌創(chuàng)始人徐仁發(fā)30多年來一直潛心鉆研霍山石斛的種源保護(hù)、培育、種植工作,產(chǎn)品遵循十八道工序十二道非遺古法炮制技藝,做到每一顆石斛都可溯源、真種源、真產(chǎn)地、真年份,打造霍山石斛標(biāo)桿品牌,重新定義霍山石斛。只為讓更多國人了解何為真正的霍山石斛,吃上品質(zhì)純正的霍山石斛。
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