太白粉是生粉嗎（太白粉是啥粉簡介介紹）
發(fā)布日期： 2023-07-28 09:04:39 來源： 互聯(lián)網(wǎng)
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對于太白粉是啥粉這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些太白粉是啥粉相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
太白粉是馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎揉洗后沉淀制成的。有黏性足、質地細、色澤白、光澤亮的特點，但吸水性差。加水遇熱會凝結成透明的濃稠狀，在中式烹調上經(jīng)常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾芡，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。但是太白粉勾芡的湯汁在涼后會變得較稀。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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