熱點聚焦：墨魚要泡多久 墨魚用冷水泡還是用熱水泡呢
發(fā)布日期： 2023-06-09 11:52:15 來源： 伊秀經(jīng)驗網(wǎng)
(資料圖)
1、墨魚先放在冷水里浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟。這樣泡出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放堿。
2、清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味。
3、咸味很重的墨魚干，泡發(fā)時要多更換幾次水。
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