確實(shí),今年菜場的蝦價(jià)格偏貴別急,等五六月份會慢慢降下來
最近常聽到一些馬大嫂吐槽,說今年菜場的蝦很貴,尤其是河蝦,每斤破了百元大關(guān),比往年貴了10-20元/斤。不少人戲稱,現(xiàn)在連蝦都吃不起。今年菜場的蝦真比往年貴很多嗎?何時(shí)會下跌?昨天上午,錢報(bào)·小時(shí)新聞記者前往菜場一探行情。
明蝦沼蝦基圍蝦價(jià)格偏貴
小龍蝦最近價(jià)格降了點(diǎn)
錢報(bào)·小時(shí)新聞記者了解到,杭州城里的農(nóng)貿(mào)市場,批發(fā)蝦類主要是兩個(gè)渠道,一個(gè)是錢塘江北的杭州水產(chǎn)市場,主要輻射杭州城中和城北的菜場;至于杭州城東包括江南城區(qū)的菜場,一般是去杭州新農(nóng)都水產(chǎn)市場進(jìn)的貨。
本報(bào)其中一路記者來到杭州臨平區(qū)的中山路農(nóng)貿(mào)市場,這里的水產(chǎn)攤位比較多,商販們平時(shí)都是從新農(nóng)都水產(chǎn)市場進(jìn)貨,各家攤位上,明蝦、沼蝦、河蝦、基圍蝦、小白蝦等各種蝦品類齊全。
塘棲人何大姐在市場擺攤賣水產(chǎn)已經(jīng)10多年,她感覺,今年的蝦價(jià)格整體上比去年是貴了一些。比如明蝦,屬于攤位上價(jià)格最實(shí)惠的,現(xiàn)在是45元/斤,往年4月只要40元/斤。
不過何大姐說,現(xiàn)在賣的明蝦是廣東、福建貨,聽說今年那邊減產(chǎn)。等天熱起來,本地明蝦上市,就只要30元/斤。“現(xiàn)在我一天進(jìn)20斤明蝦,到了6月份一天能賣50多斤。”
至于沼蝦,它的價(jià)格一向比較親民,但何大姐的攤位上要賣65元/斤。為什么要這么貴,何大姐解釋說,現(xiàn)在的沼蝦也都是外地運(yùn)過來的,還沒到旺季,“等天氣熱起來,本地沼蝦上市,差不多5月份以后吧,只要20多塊一斤。”
攤位上最貴的是基圍蝦,基圍蝦屬于海鮮,產(chǎn)地是山東,現(xiàn)在那邊天氣比較涼,蝦也少,要賣120元/斤,等到了七八月份天氣熱時(shí),基圍蝦只要50-60元/斤。
本報(bào)另一路記者在中河北路上的屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場打聽到的行情也大致相同,河蝦120元一斤,基圍蝦110元一斤,對蝦80元一斤。
不過,喜歡吃小龍蝦的朋友要高興了,最近一周小龍蝦便宜了,清明前零售還要50-60元一斤,昨天記者到菜場詢價(jià)發(fā)現(xiàn),大個(gè)頭的小龍蝦每斤只賣38元。
記者連線本地河蝦養(yǎng)殖地德清
價(jià)格貴與氣溫有關(guān)
記者走了一圈,感覺今年漲幅最大的是本地河蝦,產(chǎn)地是德清,何大姐攤位上賣的河蝦,普通規(guī)格的每斤要95元,大些的每斤要100多元,每斤比往年貴了約10-20元。
在中河北路上的屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場,行情也是如此,個(gè)頭大點(diǎn)的是120元一斤,普通規(guī)格的是每斤90元。一位攤主告訴記者,在之前的清明期間價(jià)格更高,每斤要140元。
而在杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場,攤主楊師傅告訴記者,此前一天河蝦價(jià)格每斤要130元,“喜歡吃就趕緊買呢。”不過,楊師傅說,他賣的河蝦都是野生的,等后面養(yǎng)殖的河蝦大量上市,價(jià)格一下子就下來了。
總之,目前河蝦價(jià)格確實(shí)是比往年貴些。
為什么河蝦價(jià)格高,錢報(bào)·小時(shí)新聞記者聯(lián)系了德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,以及當(dāng)?shù)刈畲蟮那辔r(河蝦)市場——德清水精靈青蝦綜合服務(wù)中心。
德清的河蝦養(yǎng)殖面積共有110萬畝,因?yàn)楹游r對水質(zhì)要求很高,只能低密度飼養(yǎng),每畝塘一年產(chǎn)量不到200斤,這是河蝦本身價(jià)格偏高的主要原因。
河蝦養(yǎng)殖一年分兩季,每年3月底是河蝦蛻殼的關(guān)鍵時(shí)期,蛻殼中的蝦,一旦捕撈很容易死,所以這段時(shí)間河蝦一般不會出塘。
但今年春天氣溫升降反復(fù),德清青蝦(河蝦)到現(xiàn)在還在蛻殼期,導(dǎo)致交易量少。
另外,還一個(gè)原因是疫情影響,很多養(yǎng)殖戶投產(chǎn)比較謹(jǐn)慎,種苗投放今年偏少,導(dǎo)致現(xiàn)在市場上拿不到貨。目前很小的青蝦批發(fā)價(jià)每斤是50-60元,大點(diǎn)的每斤要70-80元,賣到杭州算上損耗、人工、租金等等,每斤也就超過100元了。
不過,等到了5月份,市場里青蝦的批發(fā)價(jià)會慢慢回落到每斤30-40元,到時(shí)候大家吃蝦就會便宜。另外,除了8月曬塘消毒外,本地河蝦9-12月份也都有供應(yīng)。
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