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在日常生活中，桶裝水的出鏡率非常高，然而，水站配送的桶裝水未必真的安全。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程?如何鑒別安全的桶裝水?

3月22日至28日，正值第三十四屆“中國(guó)水周”，河南商報(bào)記者來到鄭州市森氏飲品有限公司水廠(簡(jiǎn)稱“森氏水廠”)探訪，揭開桶裝水的“生產(chǎn)秘密”。

探訪森氏水廠生產(chǎn)線20多道工序+48小時(shí)=1桶水

不久前在鄭州開展的桶裝水專項(xiàng)整治活動(dòng)中，一批“黑作坊”浮出水面。

據(jù)鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)開區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，私自非法灌裝無任何標(biāo)識(shí)的桶裝水，罰沒16.53萬元;“豫之洋”桶裝水，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證，罰沒25.02萬元，等等。

那么，在正規(guī)安全的廠家，桶裝水的誕生都要經(jīng)過哪些過程?3月25日，河南商報(bào)記者來到森氏水廠探訪。該廠區(qū)位于新密曲梁，占地120余畝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間面積為1.3萬平方米。

跟隨廠區(qū)負(fù)責(zé)人，河南商報(bào)記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程。當(dāng)水車從各網(wǎng)點(diǎn)把桶裝水空瓶拉回廠后，經(jīng)過燈檢、分揀、核準(zhǔn)數(shù)量，入庫(kù)進(jìn)入空瓶倉(cāng)。在空瓶倉(cāng)的輸送帶上，空桶排著隊(duì)依次緩緩經(jīng)過燈箱，高溫、殺菌、拔蓋等步驟完成后，進(jìn)入桶裝水生產(chǎn)線中段工序，包括直線外洗機(jī)、空瓶檢驗(yàn)等。

“和通常廠區(qū)不同，我們采用的是周轉(zhuǎn)瓶?jī)?nèi)外洗分開式清洗，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)瓶的內(nèi)外污染源不同，分開清洗能有效杜絕交叉污染。”森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人王敬源介紹，在此過程中，如果發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的空瓶，將挑選出來直接退庫(kù)。

經(jīng)過內(nèi)外洗機(jī)清洗后，水桶通過封閉式輸送通道進(jìn)入無菌室灌裝機(jī)，此環(huán)節(jié)全程無人員接觸，加蓋后進(jìn)入下一道工序。套封口膜、燈檢、噴印生產(chǎn)日期……化驗(yàn)員對(duì)生產(chǎn)中的每個(gè)品項(xiàng)、每批次取樣檢測(cè)實(shí)驗(yàn)和留樣封存，經(jīng)48小時(shí)檢測(cè)后，實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品合格出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告后，才能最終出庫(kù)，運(yùn)上水車送往千家萬戶。

粗略算來，一桶合格的桶裝水，前后要經(jīng)過20多道工序，還得等待兩天，才能順利出廠。

消費(fèi)者可以這樣鑒別桶裝水

“正常來說，一桶水的保質(zhì)期是30天，我們要求運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)不超過一周。”王敬源表示，如果因?yàn)檫\(yùn)輸問題耽誤了用戶使用時(shí)間，可以為用戶免費(fèi)退換。

那么，對(duì)于消費(fèi)者而言，如何鑒別桶裝水是否安全，有哪些鑒別技巧?

森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，首先，正規(guī)的桶裝水證照齊全，即營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告;其次，可以看它是否有門店覆蓋范圍較廣的送水服務(wù)體系，如果生產(chǎn)地點(diǎn)是隱蔽的小水站，多半有問題;最后，看水桶標(biāo)簽上有沒有座機(jī)號(hào)，正規(guī)公司有面向公眾公開的服務(wù)監(jiān)督電話。

關(guān)鍵詞： 桶裝水