速凍食品并不是“垃圾食品”，使用急速冷凍技術(shù)造成營養(yǎng)損失較小
發(fā)布日期： 2020-12-24 09:20:03 來源： 今晚報
眼下，速凍食品種類多，食用方便，但不少人誤認(rèn)為速凍食品大多是“垃圾食品”，沒有什么營養(yǎng)。天津公共營養(yǎng)師王鑫提示，其實速凍食品使用的是急速冷凍技術(shù)，食品本身的營養(yǎng)損失較小，并不是“垃圾食品”，可以放心食用。
在速凍食品的外包裝上一般會標(biāo)注有“速凍食品”“速凍某某制品”字樣，或者標(biāo)注“采用急速冷凍保鮮技術(shù)”。隨著速凍食品的加工工藝不斷提升，因速凍而導(dǎo)致的食品營養(yǎng)損失其實并不大，只不過其口感可能會比新鮮食品稍差。
人們在選購速凍食品時，最好選擇正規(guī)品牌的產(chǎn)品，選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。不要購買已經(jīng)變軟、結(jié)塊或者結(jié)霜的產(chǎn)品，因為這樣的產(chǎn)品可能存在反復(fù)冷凍的情況，包裝內(nèi)的食品有可能已變質(zhì)。而且應(yīng)盡量購買預(yù)包裝的速凍食品，少購買散裝的速凍食品。
在家庭儲存速凍食品時，應(yīng)將購買的速凍食品按每次所需的食用量來分裝速凍食品并加以冷凍，避免對其反復(fù)解凍、冷凍而導(dǎo)致食品污染或變質(zhì)。
關(guān)鍵詞： 速凍食品
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