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高考填報(bào)志愿時(shí)，釀酒技術(shù)專業(yè)怎么樣、培養(yǎng)目標(biāo)、就業(yè)方向、主要課程有哪些是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題，為了方便大家查詢，已經(jīng)為大家整理好了相關(guān)信息，供大家參考。

(資料圖)

釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握釀酒生產(chǎn)技術(shù)、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制等基本知識，具備運(yùn)用飲料酒的生產(chǎn)技術(shù)、實(shí)施工藝管理和品質(zhì)控制等能力，在釀酒生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域，從事釀酒微生物菌種培養(yǎng)、酒曲生產(chǎn)、工藝操作和管理、分析檢測與質(zhì)量控制、產(chǎn)品營銷等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

釀酒技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

主要面向釀酒生產(chǎn)企業(yè)等相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)、品質(zhì)控制和產(chǎn)品營銷等崗位群，從事生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、分析檢測與質(zhì)量控制、產(chǎn)品營銷等工作。

釀酒技術(shù)專業(yè)主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握釀酒生產(chǎn)工藝基本原理和基本操作技能，具備從事釀酒生產(chǎn)操作和工藝管理的能力；

3．熟悉釀造酒生產(chǎn)所用的原輔料、半成品、成品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，掌握飲料酒檢測技術(shù)和質(zhì)量安全管理基本理論，具備產(chǎn)品檢測、品質(zhì)控制和質(zhì)量安全管理等工作的能力；

4．熟悉市場營銷基礎(chǔ)知識，具備一定的市場調(diào)查和產(chǎn)品營銷的能力。

釀酒技術(shù)專業(yè)課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1．專業(yè)課程

生物化學(xué)、微生物培養(yǎng)及檢測技術(shù)、釀酒生產(chǎn)技術(shù)、釀酒機(jī)械與設(shè)備、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品營銷等。

2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行微生物培養(yǎng)及檢驗(yàn)、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)、啤酒釀造生產(chǎn)、果酒釀造生產(chǎn)、黃酒釀造生產(chǎn)、白酒品評與勾兌等實(shí)訓(xùn)。

在啤酒、果酒、黃酒、白酒、酒精等生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

釀酒技術(shù)專業(yè)職業(yè)資格證書舉例

啤酒釀造工、白酒釀造工、葡萄酒釀造工、黃酒釀造工、食品檢驗(yàn)工

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：