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用料

胡蘿卜 一根

(資料圖片僅供參考)

木耳 20朵

雞蛋 3個

黃瓜 二根

蝦仁 350克

生抽 半勺

蒜 3瓣

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材:胡蘿卜一根，蛋3枚，黃瓜2根，紅辣椒一個，350克蝦仁，木耳一小把泡發(fā)好。

步驟 2

黃瓜去瓤，切斜塊，胡蘿卜也一樣。

步驟 3

木耳洗凈。

步驟 4

把水燒開，放入一點鹽，接著把胡蘿卜，黃瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，撈起用冷水洗凈，待用。

步驟 5

蝦仁里面放入一勺生抽，半勺耗油，適量鹽，雞精，一勺料酒，胡椒粉一丟丟，白糖一丟丟抓勻，腌制10分鐘。

步驟 6

3枚蛋打碎，

步驟 7

起油鍋稍微炒一下就行。裝盤待用。

步驟 8

起油鍋，放入生姜，蒜片，香蔥段炒出香味。

步驟 9

把腌制好的蝦仁倒入繼續(xù)翻炒。直至蝦仁變色。

步驟 10

接著把剛才焯好水的黃瓜，胡蘿卜，辣椒，蛋，木耳一起倒入翻炒

步驟 11

最后放入適量鹽，雞精，也可以稍微倒入一點生抽，耗油。起鍋前用半碗涼開水淀粉勾芡倒入鍋中，好了起鍋裝盤咯。

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