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西北人愛吃面，尤其是在陜西，單是一碗簡單的面條就有數(shù)十余種做法，其形式不一，風(fēng)味各異，特色鮮明。在花樣繁多的面食佳肴中，寶雞市岐山縣臊子面獨(dú)樹一幟，深受關(guān)中西府饕客喜愛，享譽(yù)海內(nèi)外。近年來，岐山縣把做大“一碗面”經(jīng)濟(jì)作為引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵，圍繞“一碗面”經(jīng)濟(jì)要素構(gòu)成，延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，引領(lǐng)各類生產(chǎn)經(jīng)營主體積極參與，聚力發(fā)展民俗食品產(chǎn)業(yè)，形成全社會(huì)共建共享“一碗面”經(jīng)濟(jì)的良好局面。

寶雞岐正香食品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的食品企業(yè)，成立于2016年5月。目前開發(fā)的產(chǎn)品包括“岐正香”牌搟面皮、文王鍋盔、掛面、香醋、油潑辣子、臊子肉等六大系列20多種風(fēng)味小吃和地方特色小吃，全部遵循傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)過程自動(dòng)化，產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和地方食品標(biāo)準(zhǔn)，所需的小麥、玉米、高粱、秦椒等主要原料全部源于公司的種植基地，播種、澆灌、收割、加工等程序全部綠色環(huán)保。遠(yuǎn)銷全國20多個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）及海外。今年3月，公司榮獲岐山縣做大“一碗面”經(jīng)濟(jì)工作“先進(jìn)單位”稱號。

（王京臣）

《中國食品報(bào)》(2023年07月28日06版)

（責(zé)編：王 寧）

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