自助糖水鋪挺受歡迎
【資料圖】
在南京一些熱鬧的商業(yè)街區(qū),一種“無人糖水鋪”悄然走紅,這種無人售賣的自助式糖水鋪對(duì)于消費(fèi)者來說不用等待很是便利,但食品安全有保障嗎?揚(yáng)子晚報(bào)記者進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)探訪。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?薛玲
“無人糖水鋪”悄然走紅
“杯杯6元,自助選購(gòu)。”“老板很忙,要喝啥子自己拿?!薄瓝P(yáng)子晚報(bào)記者采訪中發(fā)現(xiàn),在南京一些熱鬧的商業(yè)街區(qū),一種“無人糖水鋪”正在悄然走紅,雖然品牌不同,但“無人糖水鋪”都有著一個(gè)共同的特征——無人值守。
南瓜西米露、陳皮綠豆湯、牛乳紅豆燒……揚(yáng)子晚報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)探訪時(shí)看到,“無人糖水鋪”內(nèi)一般擺放有數(shù)個(gè)冰柜,待售的糖水都擺放在冰柜里,每杯糖水的售價(jià)多在6元。消費(fèi)者在店鋪內(nèi)自行選擇心儀飲品并付款、自行打包。
“糖水鋪是自助的,6元一杯‘白菜價(jià)’,要啥自行選購(gòu)?!薄跋矚g哪種就拿哪種,不需要交流,不需要擔(dān)心猶豫挑選的時(shí)間會(huì)耽誤店家生意的模式非常適合‘社恐’選手?!薄瓘南M(fèi)評(píng)價(jià)來看,性價(jià)比較高的“無人糖水鋪”頗受消費(fèi)者的青睞。
“無人”售賣但“有人”監(jiān)管
自助糖水鋪?zhàn)鳛橐粋€(gè)新生的業(yè)態(tài),可以降低商家成本,提高銷售效率,降低了產(chǎn)品價(jià)格,還是很受大家歡迎的。揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪中了解到,“無人糖水鋪”目前主要有兩種經(jīng)營(yíng)模式:一種是“前店銷售、后場(chǎng)制作”的現(xiàn)場(chǎng)制售模式,門店后方為操作間,但制作過程不對(duì)外公開;另一種則是飲品由某品牌的總部統(tǒng)一配送,放置于門店冰柜銷售。無人售賣糖水鋪這種新業(yè)態(tài)在給消費(fèi)者帶來便利的同時(shí),會(huì)不會(huì)因?yàn)闊o人值守而導(dǎo)致食品安全隱患?秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局連日來對(duì)轄區(qū)內(nèi)的10多家“無人售賣糖水鋪”進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科副科長(zhǎng)孔令東告訴記者,他們除了核查證照公示情況外,還對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售流程、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行了檢查。
檢查中發(fā)現(xiàn),有部分店家未在顯著位置公示張貼食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,有的店家在冰柜溫度控制、門店環(huán)境等細(xì)節(jié)方面還存在疏漏,“比如冷柜的溫度,應(yīng)控制在0-6℃?!贬槍?duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,目前均已按要求完成整改。
選購(gòu)時(shí)不要“馬大哈”
孔令東同時(shí)提醒消費(fèi)者,在無人售賣糖水鋪選購(gòu)飲品時(shí),首先看資質(zhì),看看店家是否明示了食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照。在選購(gòu)的時(shí)候留心查看設(shè)備是否符合所售食品的存儲(chǔ)要求,飲品的封口是否完好,標(biāo)識(shí)是否齊全等。在新街口明瓦廊的一家自助糖水鋪,售賣的飲品外包裝上就張貼有生產(chǎn)方、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、配料表等信息。
南京市場(chǎng)監(jiān)管部門也將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)利用自動(dòng)售貨設(shè)備經(jīng)營(yíng)糖水等自制飲品、盒飯等熱食類制售食品的安全監(jiān)管,督促食品經(jīng)營(yíng)主體健全食品安全責(zé)任體系,規(guī)范開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作,進(jìn)一步推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)落地,提高風(fēng)險(xiǎn)管控實(shí)效。
市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒:在選購(gòu)飲品時(shí)需要從有制售飲品資質(zhì)的市場(chǎng)主體選購(gòu),同時(shí)購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意保質(zhì)期時(shí)間,購(gòu)買后盡快飲用。如果遇到食品安全問題,可以及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴。(揚(yáng)子晚報(bào))
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