激情色播,国产av综合第1页

周末你堂食了嗎?鄭州的餐飲人又如何看待這久違的“自由”?

發(fā)布日期： 2022-05-16 08:19:18 來源：河南商報(bào)

堂食恢復(fù)首日，白石的深夜食堂客流量不錯(cuò)

爐小哥烤肉店外有顧客在等位

攪破溫泉蛋，金黃的蛋液迅速滲進(jìn)噴香的肥牛卷，再和顆粒飽滿的米飯一同攪拌，入口滿是幸福的味道。

這是吃外賣無法體會(huì)到的快感，而現(xiàn)在，我們終于可以呼朋喚伴，去飯店里享受這種即時(shí)的、新鮮的幸福。

5月14日，鄭州的餐飲店迎來“解凍”，火鍋、燒烤、日料、豫菜到店及時(shí)吃，“堂食自由”不再只是一種心愿。周末，你堂食了嗎?鄭州的餐飲人，又如何看待這久違的“自由”?

商圈喜迎“食客”

年輕人和孩子是堂食“主力”

“歡迎光臨!”

整齊洪亮的口號(hào)在白石的深夜食堂國貿(mào)店響起，店里來新客了!服務(wù)員迅速上前，引導(dǎo)顧客掃碼、測溫、登記，直至落座，一氣呵成。

正是午間用餐高峰，店內(nèi)陸續(xù)有客進(jìn)店，前廳悉數(shù)坐滿，大多是穿搭潮流的年輕人和帶著小孩的“80后”家庭，不過沒有出現(xiàn)往常等位的盛況。

正弘城商圈也喜迎食客，年輕人和小朋友依舊是堂食主力。

花千代烤魚店內(nèi)，三位妝容精致的年輕女孩前來赴約，“昨晚有朋友提議，一拍即合，聚餐是維持友誼的重要項(xiàng)目。”

據(jù)了解，截至中午1：40，該店共接待20桌顧客，數(shù)量僅為之前的一半不到。

“小哥喊你吃烤肉了!”

截至中午2：00，爐小哥烤肉“喊”來了24桌顧客，門外還有5個(gè)排號(hào)等座的。

盡管已經(jīng)過了午飯時(shí)間，趙女士和丈夫依然堅(jiān)持陪剛結(jié)束網(wǎng)課沒多久的女兒等座，烤肉是女兒的心頭好，“今天感覺比之前已經(jīng)少太多人了。”趙女士的女兒說。

據(jù)工作人員介紹，封控前，中午一頓能接待五六十桌。

“報(bào)復(fù)性增長”還沒出現(xiàn)

“菜品自由”還不能完全實(shí)現(xiàn)

對(duì)于白石的深夜食堂國貿(mào)店店長丁文華來說，堂食恢復(fù)首日是個(gè)特別的日子。不過，期待中的“報(bào)復(fù)性增長”并沒有出現(xiàn)，“大概只有往常的三分之一左右。”她說，“不過，相較于疫情管控時(shí)期，營業(yè)額已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍。”

白石的深夜餐飲運(yùn)營負(fù)責(zé)人殷玉花介紹，整體來看，相較之前的周末，白石旗下品牌在鄭州市的全部店面客單量恢復(fù)不足五成，“感覺顧客還需要更多信心，這次和之前疫情后恢復(fù)堂食會(huì)出現(xiàn)的短暫‘報(bào)復(fù)性’增長不太一樣，顧客還是比較謹(jǐn)慎。”頂端新聞·河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，在國貿(mào)360，白石的深夜食堂已經(jīng)算是生意恢復(fù)情況較好的店鋪。

同層的“大餐”——豆撈坊潮汕牛肉火鍋、西貝莜面村、呷哺呷哺等店都僅有半數(shù)座位有顧客上座，客單量不及此前三分之一。

甚至，曼玉餐廳由于多數(shù)員工身處封控區(qū)，當(dāng)天還處于歇業(yè)狀態(tài)。

新田商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，國貿(mào)360的餐飲整體呈大餐小餐配合，穿插分布狀態(tài)，“堂食恢復(fù)首日大餐客流有明顯提升，同時(shí)也拉動(dòng)輕餐的同比上漲。”

她介紹，“一般客流高峰在下午到晚上，目前看來恢復(fù)到平日客流是沒有問題的。”

此外，頂端新聞·河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，盡管已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)“堂食自由”，但還不能完全實(shí)現(xiàn)“菜品自由”。

西貝莜面村工作人員介紹，受疫情影響，店內(nèi)只有現(xiàn)炒菜可以提供，需要異地運(yùn)輸?shù)奶厣巢哪壳笆芪锪饔绊?，尚不能提供?/p>

海底撈等也有部分套餐暫時(shí)“掉線”，等待回歸。

路邊店生意更為紅火

包間更受食客青睞

商場店靠流量，路邊店靠街坊。

和商圈里的餐飲店比起來，街邊店似乎生意更為紅火。

金水區(qū)農(nóng)業(yè)路和東明路交叉口的巴奴正弘旗店內(nèi)生意紅火，已經(jīng)一個(gè)月沒出來吃火鍋的李先生特意帶女朋友過把火鍋癮，離家近、環(huán)境好、合口味、湯好喝，是他們選擇來這的原因。