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正是春暖花開(kāi)時(shí)節(jié),廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科高三德副主任中醫(yī)師介紹,春季由肝主令,所以春季養(yǎng)生主要是護(hù)肝暢,養(yǎng)肝的關(guān)鍵就是要保持心情舒暢,春游、踏青、放風(fēng)箏等都可以舒緩緊張情緒。此外,春季養(yǎng)生應(yīng)多吃辛溫發(fā)散的食物,可選以下食材:

春芽

孔子說(shuō)“不時(shí)不食”,意思是,不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。春天里的植物生發(fā)出鮮綠的嫩芽,是最時(shí)令的食物,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

韭菜

春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜最宜養(yǎng)陽(yáng)。

韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做包子、水餃的餡料。

春筍

被譽(yù)為“素食第一品”的春筍,自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。春筍筍體肥厚,美味爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、爽胃等功效。

櫻桃

櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。但需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵吸收,宜先用沸水焯燙再烹飪。

蔥、姜、蒜

蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品,還有重要的藥用價(jià)值,可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng),還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候,此時(shí)食用可預(yù)防春季常見(jiàn)的呼吸道感染。(全媒體記者張青梅 通訊員梁譯尹)

關(guān)鍵詞： 養(yǎng)生