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茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，是形成茶葉色香味的主要成份之一。綠茶中有兒茶素，紅茶中有茶黃素和茶紅素等。茶多酚容易在熱水中溶解，可以使茶具有抗氧化特性，能增強(qiáng)毛細(xì)血管活性，抑制動脈粥樣硬化;茶堿是茶葉的重要滋味物質(zhì)，如咖啡因，能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，提高工作效率，增加肌力，消除疲勞，利尿排泄，刺激胃液分泌。這也是喝茶可以起到增加食欲、解膩促消化的作用的重要物質(zhì);茶葉中是含有多種維生素，但含量并不多，所以希望通過喝茶來補(bǔ)充維生素是有限的。

茶葉泡的過濃，溶解出的咖啡因也就過多，容易造成失眠、焦慮、心動過速、心律不齊等;飲茶都是使用開水沖泡的，很多人等不及茶水溫度下降滿意就一飲而下了，這無疑會對食管黏膜造成熱損傷，如果長此以往，那致癌風(fēng)險就會非常高;醉酒主要是過多的酒精半代謝產(chǎn)物乙醛引起，要想解酒，唯一可行的提高肝臟的代謝能力，但茶在這方面是毫無用武之地的;茶葉如果和某些藥物一起服用，或許就會產(chǎn)生一些不良的化學(xué)反應(yīng)，影響藥效甚至危及身體健康。

紅茶和綠茶的制作工藝是不同的，通俗講，綠茶更多的保存了茶的原貌，紅茶則對茶葉進(jìn)行了專門的發(fā)酵處理。一般從養(yǎng)生角度認(rèn)為，紅茶和綠茶適合不同的人群，比如腸胃不好的人適合喝紅茶，因?yàn)榧t茶經(jīng)過發(fā)酵后刺激性弱一些，而綠茶中的未經(jīng)發(fā)酵會刺激損傷胃粘膜;另外，綠茶又由于保留了茶的原貌，其中更多的活性物質(zhì)則有殺菌抗氧化等的益處。

關(guān)鍵詞： 喝茶