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與其他橙色果蔬一樣，芒果富含β-胡蘿卜素以及酚酸、黃酮類化合物與芒果苷等，它們可以為皮膚提供抗氧化和抗紫外線的保護(hù)功能。美國加州大學(xué)戴維斯分校營養(yǎng)學(xué)系科研人員發(fā)現(xiàn)，食用芒果的另一個(gè)好處就是它能減少老年婦女的面部皺紋。

研究團(tuán)隊(duì)將絕經(jīng)后婦女(50~70歲、體重指數(shù)在18.5左右、排除芒果過敏和吸收不良)分為兩組：一組每日食用85克，另一組食用250克芒果，堅(jiān)持16周。分別在第0、8和16周拍攝面部照片，并對(duì)面部皺紋、紅斑進(jìn)行量化評(píng)估。此外，參與者每天還食用500克以上蔬菜。

結(jié)果顯示，食用85克組在8周和16周后深度皺紋的嚴(yán)重程度顯著降低，8周后皺紋減少23%，16周后皺紋減少20%。相比之下，食用250克組16周后的女性皺紋增加，表明適量食用芒果對(duì)皮膚健康有好處，但過量食用無益，這可能是由于芒果的含糖量較高。

發(fā)表在《營養(yǎng)素雜志》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為，食用芒果減少面部皺紋的機(jī)制在于類胡蘿卜素(表現(xiàn)出橙色或紅色的植物色素)和其他植物營養(yǎng)素的有益作用，它們有助于增加膠原蛋白的數(shù)量。

關(guān)鍵詞： 皺紋