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今天是我國傳統(tǒng)的元宵佳節(jié),北方有吃元宵的習(xí)俗。天津公共營養(yǎng)師王鑫提示,吃元宵有很多講究,尤其是糖尿病患者,要謹(jǐn)慎食用。

在日常生活中流傳著不少關(guān)于吃元宵的謠言,比如早餐不能吃元宵,其實(shí)這種說法并沒有什么科學(xué)依據(jù)。元宵以糯米為主要原料,加上不同的餡料,早上吃是可以的,但因營養(yǎng)單一,可以搭配雞蛋、蔬菜等其他食物一起作為早餐食用。另外,市面上有很多無糖元宵宣稱不含糖,適合糖尿病患者,其實(shí)名不符實(shí)。元宵是糯米做的,含有大量淀粉,即便是無糖元宵,也并不是低熱量、低糖分的食品,糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。

由于元宵屬于高糖、高熱量、難消化食品,有幾類人群不適合吃或應(yīng)該少吃。首先,糖尿病患者、腸胃不好消化不良者、急性胃腸炎患者等人群都不適合吃元宵,如果要吃,兩三顆即可。其次,3歲以內(nèi)嬰幼兒最好不要吃元宵。糯米比較黏,1歲以下的嬰兒很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的幼兒也不容易嚼碎元宵,如果嬰幼兒想吃,可以把元宵切成小塊再吃。此外,上了年紀(jì)的老人因?yàn)橄δ茌^弱、牙齒不好,吃元宵時(shí)旁邊應(yīng)有人陪伴,以防發(fā)生意外。

元宵要吃得健康,首先不能把元宵當(dāng)成主食,在吃元宵的同時(shí)要注意搭配蔬菜、水果等食物,遵循多樣化飲食、營養(yǎng)均衡的飲食原則。盡量選擇芝麻、豆沙、花生等餡料的元宵,少吃巧克力、奶油、咸肉等熱量高的餡料。吃元宵時(shí),盡量不要再吃其他含糖高的食品,還要減少其他主食的攝入,一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。其次,晚上入睡前最好別吃元宵,因?yàn)樵缓孟⑴趴章?會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),影響夜間睡眠質(zhì)量。吃元宵時(shí)可以喝些原湯,促進(jìn)消化吸收,即人們常說的原湯化原食。此外,不能吃冷掉的元宵,但也不能吃太燙的元宵,更不能一口把滾燙的元宵吞下去,否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。(記者劉波)

關(guān)鍵詞： 元宵