又到了一年一度的春菜嘗鮮季
香椿、蠶豆、春筍等嫩綠的春菜
已搶先上市
為餐桌帶來(lái)了“春天的味道”
作為春菜當(dāng)中的“高端”品類(lèi),香椿由于產(chǎn)量的關(guān)系,價(jià)格一直不便宜,甚至有人戲稱,這是蔬菜中的“愛(ài)馬仕”。近日,#上海香椿120元一斤##南京香椿芽?jī)r(jià)格160元一公斤##香椿芽為什么那么貴#等多個(gè)話題引起網(wǎng)友熱議,甚至登上微博熱搜。
在昆明的市場(chǎng)上,香椿開(kāi)始售賣(mài)了嗎?價(jià)格又如何?開(kāi)屏新聞?dòng)浾邽槟愦蛱揭环?/p>
價(jià)高量少,最高約279元/公斤
香椿因香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài),2月24日,開(kāi)屏新聞?dòng)浾咦咴L了昆明多個(gè)超市和蔬菜市場(chǎng)了解到,目前香椿的產(chǎn)量較少,價(jià)格偏高。
上午11時(shí),記者來(lái)到了昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),找了許久終于在一家攤位上找到了香椿,“15元錢(qián)一公兩,要不要?”該商戶向記者介紹。記者注意到,這名商戶售賣(mài)的香椿品類(lèi)為綠香椿,存貨較多,品質(zhì)一般,前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民也比較少。
在另外一家商戶攤前擺放著各類(lèi)新鮮蔬菜,當(dāng)記者詢問(wèn)有沒(méi)有香椿售賣(mài)時(shí),這名商戶表示,“現(xiàn)在香椿的進(jìn)貨價(jià)太高了,一公斤要200多元,拿來(lái)賣(mài)至少得賣(mài)到250元/公斤,價(jià)格太高了,很可能沒(méi)人買(mǎi)。”這名商戶說(shuō),“現(xiàn)在香椿的產(chǎn)量很少,等天氣暖和點(diǎn)了,產(chǎn)量多了,價(jià)格會(huì)逐漸降低。”
開(kāi)屏新聞資料圖
在昆明未名城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,草芽、野薺菜、藜蒿等春菜銷(xiāo)售較多,價(jià)格較為便宜,詢問(wèn)購(gòu)買(mǎi)的人也比較多。記者走訪了一圈發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)中沒(méi)有商戶售賣(mài)香椿,問(wèn)及原因時(shí),一名商戶表示,“沒(méi)有貨,太難進(jìn)貨了。”
在沃爾瑪昆明大觀店,50g一盒的紅香椿被打包放在貨架上,記者發(fā)現(xiàn),這樣一盒香椿的售賣(mài)價(jià)為11.9元,旁邊一名正在選購(gòu)的市民表示,“吃不起!這個(gè)價(jià)格太貴了,品質(zhì)也一般。”
在家樂(lè)福昆明云紡店,記者看到紅色的香椿扎好放在盒中出售,售賣(mài)價(jià)為27.9元/100g,不少選購(gòu)食材的市民表示,價(jià)格偏貴了。市民唐小姐說(shuō),看到超市的香椿挺新鮮,一看價(jià)格,就覺(jué)得還是有點(diǎn)貴,“這樣算下來(lái)香椿的價(jià)格為279元/公斤,太貴了,還是等過(guò)陣子價(jià)格下來(lái)了再買(mǎi)吧。”
記者注意到,在家樂(lè)福昆明云紡店,一公斤豬肋排的價(jià)格為41.8元,這意味著,一公斤香椿的價(jià)格可以買(mǎi)到約6.7公斤的豬肋排。
在盒馬昆明大悅城店,市民陳先生挑了一盒香椿,他說(shuō):“家里人都愛(ài)吃,買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗鮮。”記者注意到,貨架上的紅香椿標(biāo)注來(lái)自云南紅河州,售賣(mài)價(jià)為18.9元/100g,相較其他春菜,香椿的庫(kù)存較少。
據(jù)悉,相較綠香椿,紅香椿的亞硝酸鹽含量少,味道更濃郁,所以價(jià)格更高些。
還有多久實(shí)現(xiàn)香椿自由?
據(jù)央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》欄目報(bào)道,目前香椿在全國(guó)市場(chǎng)都沒(méi)有貨,只有云南有貨,而這個(gè)季節(jié)云南紅河正在采摘的香椿品種叫四季香椿,學(xué)名紅油,它可以一年四季采摘,但現(xiàn)在本地小紅椿還沒(méi)大量上市,而四季椿又接近采摘尾聲,所以市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)比較大。
開(kāi)屏新聞資料圖
雖然頭茬香椿口感鮮嫩,但價(jià)格偏高,對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),何時(shí)嘗香椿更“自由”?
開(kāi)屏新聞資料圖
從時(shí)令來(lái)講,3月吃香椿更實(shí)惠,屆時(shí)價(jià)格也大幅走低,據(jù)往年昆明市場(chǎng)的情況來(lái)看,到3月中旬,香椿價(jià)格將趨于穩(wěn)定,屆時(shí),市民能實(shí)現(xiàn)香椿“自由”。
今年的香椿你買(mǎi)了么?
需要提醒大家的是
香椿中含有一定量的亞硝酸鹽
過(guò)量攝取對(duì)人體有害
如何把握攝取量不超標(biāo)?
選鮮嫩的香椿,再焯一下水
這樣能有效減少亞硝酸鹽
一二兩香椿搭配雞蛋炒一盤(pán)
這個(gè)吃法對(duì)健康和錢(qián)包都比較友好(開(kāi)屏新聞 記者徐紅部分內(nèi)容整合自央視財(cái)經(jīng) 新浪微博等)
關(guān)鍵詞: 昆明市場(chǎng)上 香椿開(kāi)始售賣(mài) 價(jià)格如何 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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