陽春三月春風(fēng)和煦,這幾天最高氣溫升至25℃以上,仿佛有了初夏的感覺,本地小龍蝦也按捺不住開始上市,喜歡吃蝦的市民這下有口福了,雖然價(jià)格偏高,但阻擋不了市民嘗鮮的熱情。
3月15日傍晚,記者在淮河文化廣場附近一家飯店看到,燒蝦師傅忙得不亦樂乎,大盆清水中盛滿誘人的小龍蝦,挑選后經(jīng)過超聲波清洗機(jī)“洗澡”,剪去蝦須和尾端,便開始烹飪,在各種佐料的燒調(diào)下,很快,一盤讓人垂涎三尺的小龍蝦就出鍋了。
“又到了一年中最過癮的季節(jié),紅燒、蒜蓉、麻辣小龍蝦怎么做都好吃!”市民劉先生表示,他是小龍蝦美食愛好者,自己一口氣能吃十斤,但現(xiàn)在價(jià)格太高了,想要放開吃,還要再等等。
論個(gè)頭,這只三兩的小龍蝦已是鳳毛麟角了
“吃龍蝦喝啤酒交朋友,感覺突然到了夏天。你看全是青蝦,特別干凈,吃起來放心!”飯店店主朱海霆介紹,今年飯店的小龍蝦剛剛上市,量少一天只能賣500多斤,蝦的個(gè)頭基本都在6錢左右,大點(diǎn)的能達(dá)到8錢,不但收購的價(jià)格高,貨源也緊俏,等到清明節(jié)后才能大量上市,到時(shí)價(jià)格也會(huì)趨于平穩(wěn)。
在我市宏業(yè)肉類水產(chǎn)批發(fā)市場,剛剛從懷遠(yuǎn)縣收蝦回來的店主李勇告訴記者,他主要給市里飯店供貨,今年本地蝦是3月初開始上市的,都是大塘養(yǎng)殖,6錢左右的蝦一斤能賣50多元。目前市場上幾乎沒有野生蝦,全部都是養(yǎng)殖蝦,供應(yīng)量少,且供不應(yīng)求。
這幾天,在懷遠(yuǎn)縣常墳鎮(zhèn)富滿園水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社,龍蝦剛剛上市,每天的出貨量在300斤左右。合作社負(fù)責(zé)人常亮介紹,作為一家自己育苗的合作社,每年秋季開始培育小龍蝦苗,來年3月便可上市銷售,目前價(jià)格波動(dòng)大,要想吃得痛快,還要等到4月中旬小龍蝦大量上市后。
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