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近日，江蘇無錫星巴克門店被曝偷換食品標(biāo)簽、使用過期食材而沖上熱搜榜單。據(jù)新京報報道，無錫兩家星巴克門店存在多種衛(wèi)生安全隱患：食材過期依舊加工售賣，主管、“師父”“言傳身教”篡改食品保質(zhì)期，承諾“開封后不過夜”的糕點隔夜上架售賣等。對此，星巴克已被當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門約談。

星巴克使用、售賣過期食品并非初犯，早在2012年，星巴克便因部分門店售賣金槍魚三明治、杏仁味糖汁等過期食品而引發(fā)輿論爭議，時任星巴克中國公司相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)違規(guī)使用過期食品，但也稱屬員工操作失誤的個別事件。如今，星巴克中國又通過其官方微博回應(yīng)稱該事故屬員工違規(guī)操作行為。員工違規(guī)確有直接責(zé)任，但究其根本，作為公司管理層是否又存在嚴(yán)重的失察甚至默許、放縱之嫌?出一次事，道一次歉，這種一戳一蹦跶的行為實在有悖“全球最大連鎖咖啡店”的形象。

星巴克進(jìn)入中國市場已有22年之久，其間一直穩(wěn)坐中國“咖啡一哥”寶座，每年在中國市場的銷售額高達(dá)上百億元，然而幾次三番的負(fù)面事件卻令人心寒。我們看到的只是被曝光出來的，星巴克在中國開設(shè)的5000多家門店中，到底有多少家存在相關(guān)隱患?我們不得而知，但卻令人細(xì)思極恐。

過期的不只是食材，更是品牌的信譽和形象。星巴克作為擁有50年歷史的全球性咖啡連鎖企業(yè)，食品安全問題始終是其發(fā)展命脈。然而手握一手好牌，卻非要踩紅線耍聰明，殊不知最終芝麻沒撿起來反而掉了西瓜。對食材的把關(guān)和保鮮，對人對己，都是最基本的底線和責(zé)任，一旦信譽過期，食材再保鮮也難挽回消費者的信任。

關(guān)鍵詞： 挽回 消費者 信任 食材