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近日，江蘇無(wú)錫星巴克門(mén)店被曝偷換食品標(biāo)簽、使用過(guò)期食材而沖上熱搜榜單。據(jù)新京報(bào)報(bào)道，無(wú)錫兩家星巴克門(mén)店存在多種衛(wèi)生安全隱患：食材過(guò)期依舊加工售賣(mài)，主管、“師父”“言傳身教”篡改食品保質(zhì)期，承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)隔夜上架售賣(mài)等。對(duì)此，星巴克已被當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)約談。

星巴克使用、售賣(mài)過(guò)期食品并非初犯，早在2012年，星巴克便因部分門(mén)店售賣(mài)金槍魚(yú)三明治、杏仁味糖汁等過(guò)期食品而引發(fā)輿論爭(zhēng)議，時(shí)任星巴克中國(guó)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)違規(guī)使用過(guò)期食品，但也稱(chēng)屬員工操作失誤的個(gè)別事件。如今，星巴克中國(guó)又通過(guò)其官方微博回應(yīng)稱(chēng)該事故屬員工違規(guī)操作行為。員工違規(guī)確有直接責(zé)任，但究其根本，作為公司管理層是否又存在嚴(yán)重的失察甚至默許、放縱之嫌?出一次事，道一次歉，這種一戳一蹦跶的行為實(shí)在有悖“全球最大連鎖咖啡店”的形象。

星巴克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有22年之久，其間一直穩(wěn)坐中國(guó)“咖啡一哥”寶座，每年在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額高達(dá)上百億元，然而幾次三番的負(fù)面事件卻令人心寒。我們看到的只是被曝光出來(lái)的，星巴克在中國(guó)開(kāi)設(shè)的5000多家門(mén)店中，到底有多少家存在相關(guān)隱患?我們不得而知，但卻令人細(xì)思極恐。

過(guò)期的不只是食材，更是品牌的信譽(yù)和形象。星巴克作為擁有50年歷史的全球性咖啡連鎖企業(yè)，食品安全問(wèn)題始終是其發(fā)展命脈。然而手握一手好牌，卻非要踩紅線耍聰明，殊不知最終芝麻沒(méi)撿起來(lái)反而掉了西瓜。對(duì)食材的把關(guān)和保鮮，對(duì)人對(duì)己，都是最基本的底線和責(zé)任，一旦信譽(yù)過(guò)期，食材再保鮮也難挽回消費(fèi)者的信任。

關(guān)鍵詞： 挽回 消費(fèi)者 信任 食材