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據(jù)《讀賣新聞》網(wǎng)站報道，在日本，目前許多居酒屋連鎖店面臨著倒閉浪潮的洗禮。據(jù)5家大企業(yè)的統(tǒng)計，今年春季以后，約有420家店鋪倒閉，占店鋪總數(shù)的10%。由于新冠疫情蔓延，顧客減少，歡迎會和送別會等職場宴會也出現(xiàn)銳減。不過，在打包習(xí)慣較多的快餐店和家庭餐廳等方面卻出現(xiàn)銷售額回升的動向，形成了明顯的行業(yè)分化。

此前，《讀賣新聞》對經(jīng)營著居酒屋“甘太郎”等品牌店的日本餐飲連鎖集團“COLOWIDE”、居酒屋連鎖店CHIMNEY、居酒屋連鎖店“和民”、經(jīng)營著“金之藏”等品牌的三光MARKETING FOODS、以及經(jīng)營“磯丸水產(chǎn)”等的SFP控股有限公司等5家餐飲集團的情況進行了統(tǒng)計。倒閉的店鋪中，也有集團旗下其他種類的餐飲店。

日本餐飲連鎖集團“COLOWIDE”9月的銷售額比去年同期減少了22%，連續(xù)7個月呈減少趨勢。集團計劃在大約2700家店中，關(guān)閉約200家虧本店鋪。“和民”將在約490家店鋪中，將關(guān)閉約65家店鋪。

據(jù)餐飲行業(yè)團體--日本食品服務(wù)協(xié)會稱，居酒屋、快餐店、家庭餐廳等9月的銷售額整體比去年同期減少了14%，特別是居酒屋約減少47%，持續(xù)大幅下降。這是因為繁華街的店鋪有很多種，居酒屋與其他餐飲業(yè)相比更容易被敬而遠之。

調(diào)查公司NPD Japan的高級分析師東沙耶香稱：“就連車站附近的居酒屋也因為新冠疫情的影響銷售額大幅下降。”

一些居酒屋連鎖店正在嘗試轉(zhuǎn)換營業(yè)模式。和民集團計劃將三成的居酒屋轉(zhuǎn)換為烤肉店繼續(xù)經(jīng)營。(編譯：鄧雪 校對：陳建軍)

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