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“光盤行動(dòng)”、拒絕“剩宴”和“舌尖上的浪費(fèi)”……連日來，“中原糧倉”河南掀起一股“制止餐飲浪費(fèi)”的新風(fēng)。

12日，河南多地餐飲協(xié)會(huì)發(fā)出“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書，一致提出拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底。

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)在倡議中說，從行業(yè)自律、引導(dǎo)文明理性消費(fèi)、傳承勤儉節(jié)約美德等六個(gè)方面來倡導(dǎo)全省餐飲業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，引導(dǎo)企業(yè)采取有效舉措，將制止餐飲浪費(fèi)行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)在倡議中要求倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的用餐文化;信陽市商務(wù)局和信陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合提出，要營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的用餐氛圍，等等。

圖為鄭州某展會(huì)上的“十二生肖”饅頭(資料圖) 李貴剛 攝

在大范圍的倡議下，一些餐飲企業(yè)紛紛響應(yīng)。

鄭州一家主打黃河大鯉魚的餐飲企業(yè)對所有門店下達(dá)要求，引導(dǎo)顧客合理適量點(diǎn)餐，不誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐。承擔(dān)著70余家機(jī)關(guān)事業(yè)單位1800人飲食的河南省許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機(jī)關(guān)食堂，則安排了青年志愿者擔(dān)任監(jiān)督員，反復(fù)提醒就餐者文明用餐。

隨著新冠肺炎疫情防控形勢向好，餐飲行業(yè)也逐漸恢復(fù)昔日熱鬧。記者走訪發(fā)現(xiàn)，在一些酒店餐桌上，隨處可見“不剩菜、不剩飯”“光盤行動(dòng)”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標(biāo)語。

“我們河南雖然是產(chǎn)糧大省，但我覺得應(yīng)該要時(shí)刻有危機(jī)意識(shí)。”鄭州一家小吃店“80后”老板蔣濤說，“勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，拒絕浪費(fèi)人人有責(zé)。”

不過，也有餐飲業(yè)人士建議，制止餐桌上的浪費(fèi)最可行的辦法就是“小份菜、分餐制”。

關(guān)鍵詞： 河南