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在韓國(guó)，“儉以養(yǎng)德”一直被很多家庭視作教育子女的信條，但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，加上聚餐文化發(fā)達(dá)、家庭小型化等因素作用，糧食浪費(fèi)逐漸成為困擾韓國(guó)的一大難題。

根據(jù)韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院最新公布的數(shù)據(jù)，2015年至2018年，韓國(guó)的年均糧食自給率約為23%，遠(yuǎn)低于101.5%的世界平均水平。但在飲食方面，韓國(guó)的糧食浪費(fèi)問(wèn)題又比較嚴(yán)重。韓國(guó)環(huán)境部日前向記者提供的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，韓國(guó)2019年日均廚余垃圾排放量高達(dá)14753噸，相對(duì)于5000萬(wàn)左右的人口總量，這一排放量明顯偏高。

韓國(guó)環(huán)境部資源循環(huán)政策局相關(guān)負(fù)責(zé)人沈忠九日前接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō)，造成韓國(guó)廚余垃圾大量排放的原因很多。比如，在飲食文化上，韓國(guó)不論居家飲食還是宴請(qǐng)賓朋，都講求飯菜豐盛，餐餐必有剩余;同時(shí)，聚餐文化在韓國(guó)盛行，晚婚、少子又導(dǎo)致韓國(guó)家庭的小型化越來(lái)越突出。這些問(wèn)題都客觀造成廚余垃圾逐年增多。

為應(yīng)對(duì)廚余垃圾的無(wú)節(jié)制排放，韓國(guó)政府從上世紀(jì)末開(kāi)始頻繁出臺(tái)相關(guān)政策。1997年起，韓國(guó)開(kāi)始嘗試在部分地區(qū)試點(diǎn)實(shí)施禁止廚余垃圾直接填埋的政策，要求民眾將廚余垃圾與一般生活垃圾進(jìn)行分類排放;1998年，學(xué)校食堂、外部餐飲設(shè)施等廚余垃圾的“排放大戶”開(kāi)始按照政府要求，定期義務(wù)提交廚余垃圾的減排計(jì)劃書(shū);2013年，廚余垃圾排放“從量制”落地，政府開(kāi)始按照丟棄量對(duì)民眾廚余垃圾的排放行為收費(fèi)。

但是，上述努力似乎并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)為韓國(guó)糧食浪費(fèi)“踩剎車”的效果。環(huán)境部的數(shù)據(jù)顯示，2016年至2019年韓國(guó)廚余垃圾排放量仍在逐年遞增，四年間日均排放增量達(dá)364噸。沈忠九認(rèn)為，造成這一問(wèn)題的原因之一是人們的生活習(xí)慣短期內(nèi)不易改變。

“因此，除了減排方面的努力，我們也在摸索新的工作方向。比如想方設(shè)法‘變廢為寶’。”據(jù)沈忠九介紹，韓國(guó)政府另一個(gè)廚余垃圾處理方向就是通過(guò)興建廚余垃圾綜合處理設(shè)施，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

他給記者看了一組數(shù)據(jù)：截至2019年3月，韓國(guó)已修建的廚余垃圾回收處理設(shè)施共達(dá)338處，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用廚余垃圾量達(dá)日均13760噸。其中，日均約有6568噸廚余垃圾用于生產(chǎn)干、濕飼料，3706噸用于生產(chǎn)肥料，2008噸用于生產(chǎn)生物天然氣。

在沈忠九看來(lái)，開(kāi)展廚余垃圾綜合處理有兩方面好處：一是能夠起到保護(hù)環(huán)境的作用;另一方面，分類排放的廚余垃圾作為資源回收利用，也能產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益，“因此，目前推行的(減排、回收并舉)政策是非常有意義的”。

關(guān)鍵詞： 垃圾