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這個(gè)還不到8周歲的二年級(jí)男生,經(jīng)過老爸的指點(diǎn)幫助,在這個(gè)“超長(zhǎng)寒假”里學(xué)會(huì)了30多道菜
發(fā)布日期: 2020-04-30 09:43:01 來源: 揚(yáng)子晚報(bào)

這兩天,一個(gè)比灶臺(tái)高不了多少的小男孩做“揚(yáng)州炒飯”的小視頻,刷屏揚(yáng)州朋友圈。而就在本月18號(hào),揚(yáng)州剛剛舉行了“世界美食之都”揭牌儀式,男孩的這段視頻,“蹭”上了“美食之都”的熱點(diǎn)。這么小的孩子,為啥能做出像模像樣的揚(yáng)州招牌美食?紫牛新聞?dòng)浾?7日采訪獲悉,這個(gè)還不到8周歲的二年級(jí)男生,經(jīng)過老爸的指點(diǎn)幫助,在這個(gè)“超長(zhǎng)寒假”里學(xué)會(huì)了30多道菜。爸爸說,永遠(yuǎn)不要低估了小孩的潛力;身為老師的媽媽認(rèn)為,除了課本以外,社會(huì)生活也是一本值得學(xué)習(xí)的大書。

爸爸說

人總要長(zhǎng)大,總要學(xué)會(huì)做飯菜給自己吃

繆葦杭,揚(yáng)州市梅嶺小學(xué)二年級(jí)學(xué)生,虛9歲,因?yàn)樯招。鋵?shí)8周歲還沒到。目前還沒有開學(xué)。這個(gè)“超長(zhǎng)寒假”,宅在家里的小葦杭,除了和小伙伴一樣上網(wǎng)課,讀書寫字做作業(yè),還學(xué)成了絕大多數(shù)同學(xué)沒有的技能——做菜,能像模像樣地做出一道道淮揚(yáng)菜。

“給他時(shí)間,做一桌子菜也沒問題,當(dāng)然,我這個(gè)幫手還是需要的,畢竟還太小,還做不到完全放手。”繆先生告訴紫牛新聞?dòng)浾撸咔槠陂g孩子宅家,他萌生了教兒子做飯的念頭,“民以食為天,誰都要吃飯。做法說難不算難,說簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單,應(yīng)有的程序一樣不能少,備菜、切菜、熱鍋、翻炒、掌握火候,有一定的技術(shù)。孩子總要長(zhǎng)大,總歸要學(xué)會(huì)自己做飯菜給自己吃吧。特殊時(shí)期,正好有時(shí)間,想到就做到了。”

父子倆專門制訂了“烹飪小達(dá)人”計(jì)劃。從學(xué)會(huì)使用燃?xì)庠?、電磁爐等廚房電器起步,從下面條、包餃子到炸春卷、做蛋炒飯、烹制各種炒菜,兩個(gè)多月里,小葦杭學(xué)會(huì)了30多道菜。揚(yáng)州炒飯、韭菜薹炒蝦仁、西紅柿炒雞蛋、蔞蒿炒香干……不是事先知道,真的很難相信這一道道菜竟出自一個(gè)不到8歲的娃娃之手。“你永遠(yuǎn)不要低估小孩的潛力。”繆先生說。

媽媽說

家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)放手,孩子勤動(dòng)手一生受益

紫牛新聞?dòng)浾吡私獾?,繆葦杭的爸爸從事科技工作,是個(gè)典型的“理工男”,動(dòng)手能力強(qiáng)。媽媽丁女士是個(gè)老師,這段時(shí)間一直從事線上教學(xué),和兒子一樣“宅”在家里。

“我們?cè)诩彝ナ聞?wù)上有分工,平時(shí)都是他爸爸做飯,他有烹飪的愛好,家務(wù)活也是他包了,當(dāng)然也是體貼我。受他爸爸的影響,兒子從小就有男子漢應(yīng)該多干點(diǎn)活的性別定位,也知道關(guān)心我。”丁女士告訴紫牛新聞?dòng)浾撸娙敽忌嫌變簣@時(shí),自己經(jīng)常和他一起參加親子活動(dòng),可能是自己的言傳身教吧,孩子的興趣比較廣泛,愛讀書,愛朗誦,喜歡搭積木,做手工,也比較聽話、懂事。

丁女士說,凡是動(dòng)手實(shí)踐的活動(dòng)兒子都感興趣,這也是受了爸爸的影響,每當(dāng)家里有東西要維修了,他特別起勁,聚精會(huì)神地幫爸爸打下手,一雙眼睛緊盯著老爸的手,需要什么工具,起子、錘子、老虎鉗、扳手、螺絲……讓拿什么拿什么,不厭其煩,樂呵呵地跑這跑那,甘當(dāng)爸爸的小助手。做這些事情,孩子覺得帶勁、有成就感。

丁女士說,兒子學(xué)會(huì)的菜都是很普通的菜,炒素菜啦,炒肉片啦、炒雞蛋啦,蛋炒飯啦,還有一些蒸、煮、燉類的菜,都不復(fù)雜。但對(duì)一個(gè)8歲的孩子來說,切菜、控制火候、放油放作料、爆炒等等還是有一定難度的,從安全和熟練上考慮,很多還需要在爸爸的幫助下進(jìn)行,“比如說用刀切菜,家里的刀很鋒利,我們還是比較小心的,到目前只讓切過一次楊花蘿卜。我們想過了,循序漸進(jìn),慢慢來,暑假里,我們會(huì)購(gòu)買適合孩子用的不太鋒利、大小合適的切菜刀。經(jīng)過爸爸手把手地教,孩子的‘廚藝’確實(shí)取得了很大進(jìn)步,他對(duì)自己的‘做菜水平’也越來越自信了。”

“作為一個(gè)老師,我的體會(huì)是不能死學(xué)習(xí),家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)放手,孩子勤動(dòng)手一生受益。疫情最嚴(yán)重的時(shí)候,我和孩子連續(xù)兩個(gè)月沒出家門一步,把孩子圈在家里總得找點(diǎn)樂趣,讓孩子在興趣和樂趣中學(xué)習(xí)成長(zhǎng),這是多么好的事情。這個(gè)漫長(zhǎng)的寒假,孩子包干了很多家務(wù)活,比如說整理房間啦,收衣服疊衣服啦,更換垃圾袋啦,在我的指導(dǎo)下,疊的衣服按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)來,比我還認(rèn)真哩。他包干的事情,堅(jiān)決不讓我們插手。我們看在眼里,高興在心中。”丁女士向紫牛新聞?dòng)浾呓榻B自己的心得。

每天幫孩子記錄下廚過程的媽媽對(duì)紫牛新聞?dòng)浾哒f:“除了學(xué)習(xí),孩子的生活技能同樣重要。他做的每一道菜,我都覺得噴香,每次他都讓我先嘗,有時(shí)候我在備課,他端來飯菜,還叮囑我趁熱吃,那種幸福,真的一下子涌遍全身。”

孩子說

做菜犒勞爸媽很自豪,還感覺到了勞動(dòng)的快樂

短短的頭發(fā),健康的膚色,亮晶晶的眼睛,紫牛新聞?dòng)浾呙媲暗男∪敽硷@得很皮實(shí),看見陌生人也不拘謹(jǐn)。記者問他為什么想到學(xué)做菜時(shí),他想了想說,一直都是大人做給自己吃,爸爸媽媽工作辛苦,自己能做菜犒勞他們,這很自豪,也特幸福。而且,老師平時(shí)也鼓勵(lì)同學(xué)們?cè)诩叶鄤趧?dòng),多幫大人分擔(dān)家務(wù)活,今年寒假有的是時(shí)間,就想到跟老爸學(xué)做菜了。

“我自己動(dòng)手做出美味,感覺到了勞動(dòng)的快樂。做出讓爸爸媽媽給好評(píng)的菜,多自豪呀。每次媽媽在工作的時(shí)候,我把做好的飯菜端給她吃,她嘗過后總是夸我做得棒。不過我覺得現(xiàn)在的做菜本領(lǐng)還很一般,以后要再努力,把菜做得更好吃。”小葦杭笑瞇瞇地對(duì)紫牛新聞?dòng)浾哒f。

被問到做菜時(shí)遇到什么困難的時(shí)候,小家伙說,有時(shí)候覺得鍋太重了,不太端得動(dòng),就需要爸爸的幫助,自己懂得了互相幫助的道理;還有的時(shí)候手被燙著了,自己用自來水沖一沖、用冰塊敷一敷,學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)。

教育心得

多培養(yǎng)孩子生活技能

多給孩子鼓勵(lì)支持

“我們將勞動(dòng)課納入學(xué)生居家學(xué)習(xí)的課程中,讓以往飯來張口、衣來伸手的小學(xué)生們,變成一個(gè)個(gè)勞動(dòng)小達(dá)人。”繆葦杭的班主任張靜老師表示,這么漫長(zhǎng)的寒假正是培養(yǎng)孩子勞動(dòng)習(xí)慣和生活技能的好時(shí)機(jī),具體到繆葦杭同學(xué),做菜是實(shí)用本領(lǐng),做成一道色香味俱全的好菜,有成就感,有樂趣。在做的過程中,還能學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排、忙而不亂,這對(duì)孩子是很好的鍛煉。張靜老師說,每次家長(zhǎng)在品嘗孩子做的“美食”,或者看到孩子做的手工、完成的小制作小發(fā)明后,都要不遺余力去欣賞、去夸獎(jiǎng)、去點(diǎn)贊,多鼓勵(lì)多支持,孩子就會(huì)更積極、更投入、更有自信,這對(duì)孩子的健康成長(zhǎng),對(duì)孩子勤勞自立是非常重要的。

采訪中從事教育多年的人告訴記者,“中國(guó)式教育”中,家長(zhǎng)確實(shí)對(duì)孩子放手不夠,總覺得孩子太小,等大一點(diǎn)再說。其實(shí)不是這樣,很多孩子的心智遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出家長(zhǎng)的想象。在科學(xué)的前提下,早一點(diǎn)放手,多一點(diǎn)引導(dǎo),給一些壓力,孩子一定會(huì)給家長(zhǎng)更多更大的驚喜。

“我們對(duì)孩子的教育心得也沒有特意總結(jié)過,就是家庭的瑣碎日常,沒覺得有什么特別的。如果一定要說有什么理念的話,那大概就是除了課本以外,家庭和社會(huì)生活也是一本值得學(xué)習(xí)的大書。我們比較重視孩子的品格、素養(yǎng)、勞動(dòng)和生活技能,覺得這些的重要性可能比課內(nèi)學(xué)習(xí)更重要,至少是不亞于吧。”小葦杭的媽媽丁女士告訴紫牛新聞?dòng)浾?,寒假學(xué)廚,也沒有耽誤學(xué)習(xí),孩子也上了網(wǎng)課,寫了作業(yè),看了很多書,玩了樂高積木,主要就是豐富生活吧。

丁女士說,孩子寒假里參加了一個(gè)誦讀活動(dòng),得了一張明信片,上面是一位名人的話:“在等待的日子里,刻苦讀書,謙卑做人,養(yǎng)得根深,日后才能枝葉繁茂。”自己覺得這句話適合這個(gè)超長(zhǎng)寒假。(記者 陳詠)

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