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對(duì)于保加利亞人來說，家庭自古以來就是社會(huì)的主要細(xì)胞和紐帶。所以，每逢新年，年輕人都會(huì)紛紛回到家鄉(xiāng)，和親人們盡享團(tuán)聚。

有意思的是，在過年聚餐這件事上，各國都有一種奇妙的默契。在保加利亞，新年前夜的這頓飯一定是要講究排場的，甚至用“富麗堂皇”形容都不為過。家家戶戶除了會(huì)烹制豬肉外，還有一道必不可少的“主食”——烤火雞。他們會(huì)在烹飪時(shí)添加各種小食、米飯和香料，以滿足人們大快朵頤的欲望。不僅如此，餐桌上還會(huì)擺上果脯、干果、大蒜、洋蔥、泡菜等配菜，美味的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)點(diǎn)心“巴尼察”也會(huì)預(yù)先切成小塊擺放在餐桌上，供人享用。不過，與平日不同的是，過年期間吃的巴尼察中，會(huì)提前塞入幸運(yùn)簽和帶芽的小山茱萸樹枝，每個(gè)人只能取其中一塊享用，當(dāng)然，一同“抽取”的還有來年的“運(yùn)道”。晚餐后，人們會(huì)將山茱萸樹枝扔進(jìn)火堆里，如果樹枝在火中發(fā)出“咔嚓”聲，則預(yù)示著來年健康多福。

在保加利亞，最著名的新年習(xí)俗當(dāng)屬“蘇爾瓦”賀年。

所謂“蘇爾瓦”賀年，其實(shí)就是請(qǐng)孩子們用山茱萸枝輕輕拍打受祝福者的背部，并獻(xiàn)上祝福。有專家曾經(jīng)研究過，“蘇爾瓦”賀年的深層文化含義是鼓勵(lì)人們做好事，為新的一年積攢福氣。而孩子們作為儀式的執(zhí)行者，參與了這種“魔法”。

每到新年的清晨，孩子們會(huì)成群結(jié)隊(duì)地來到親戚和鄰居家，每個(gè)人都帶著由茱萸枝、干果、餅干、彩色的毛線和零錢等串成的“吉祥棒”。進(jìn)門之后，孩子們通常會(huì)先向最年長的人獻(xiàn)上祝福，然后才輪到其他人，直到為所有人獻(xiàn)上祝福為止。此時(shí)，主人會(huì)用零錢、核桃、果脯和小禮物向這些孩子回禮。對(duì)于孩子們來說，這不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)與認(rèn)同，還是一種頗有意思的游戲，更何況還能得到回禮甚至壓歲錢，因此也會(huì)尤其高興。

保加利亞人認(rèn)為，整個(gè)一月都是喜慶的月份，因此新年之后，不少城市都會(huì)舉辦面具狂歡節(jié)。比如，國際面具狂歡節(jié)每年元月都會(huì)在佩爾尼克市舉辦。到了那天，來自各地的化裝游行隊(duì)伍都會(huì)聚集到這里，在鼓聲、風(fēng)笛聲、銅鈴聲以及人們的歡呼聲中載歌載舞。他們或面戴造型奇異的面具，或身穿怪誕有趣的斗篷，或舞動(dòng)著手中的長鞭，或使勁兒搖擺腰間的銅鈴，一切仿佛一場熱鬧的開年大戲，將寒冬與黑暗驅(qū)趕開去，迎接光明和溫暖的未來。（陳大鵬 來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

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